菜の花炒り卵ハムのサンドウィッチ

ちょっぴりほろ苦い菜の花とほんのり甘いいり卵にハムを重ねた大人なサンドウィッチです♪このレシピの生い立ちゆでた菜の花が少し余っていてのでサンドウィッチに入れてみました♪

1. 食パン 4枚
2. バター 適量
3. マスタード 適量
4. 菜の花 適量
5. マヨネーズ 適量
6. 卵 1個
7. ハム 2枚

1. 1

   たっぷりのお湯を沸かし塩を加え、菜の花の茎からゆっくり鍋に入れ、柔らかくなるまで茹でたら水に取り、水気をしっかり切る。
2. 2

   パン4枚にバターとマスタードを塗り、パンの長さに切った①とマヨネーズをパン2枚に乗せる。
3. 3

   とき卵に砂糖小1・塩コショウ少々し、いり卵を作ったら②に半量ずつ乗せる。
4. 4

   ③にハムを乗せ、残りのパン2枚を重ねてお好きな形にカットすれば出来上がり♪

コツ・ポイント菜の花の茎は固いと食べづらいので しっかり火を通し柔らかくなるまで茹でて下さい♪