菜の花に青のりが香ります。
このレシピの生い立ち
昨日の献立で残っている菜の花を青のりと合わせようと思いました。
材料
- 菜の花 (4本) 60g
- 青のり 大さじ1
- 玉子 1個
- 麺つゆ(濃縮タイプ) 小さじ2弱
- ほんだし(顆粒) 小さじ1弱
- 砂糖(グラニュー糖) 小さじ1/2
- 水 70cc
作り方
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1
材料を入れて蓋をし火にかける
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2
溶き合わせる
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3
沸騰したら溶き合わせ玉子を加えてサッと撹拌し蓋をして10秒程で火を止め1分蒸らす
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4
器に盛って完了
コツ・ポイント
切った茎の方を底にして、柔らかい方を乗せる。水が少量ゆえ浸っていなくても構いません。火の通る頃には平らになっています。
