菜の花のおひたしを、少しおしゃれに♪
ほろ苦い、春の味覚。
小鉢にどうぞ～❀
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に豆腐と菜の花が有ったので
たまにはおひたし以外のものを作ろうと思い。
材料
- 菜の花 1袋
- ●絹豆腐 3個パック入りのもの１個（約160ｇ）
- ●白だし 小さじ1.5
- ●塩 一つまみ
- ●レモン汁 小さじ1/2
- 白ゴマ 大さじ1
- めんつゆ 少々
- 黒ごま 少々
作り方
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1
菜の花の茎の部分を切る。フライパンに水を入れ沸騰させ、塩（分量外）を入れ茎の部分を先に茹でる。
-
2
少し軟らかくなったら葉の部分を入れる。
水を切って、菜の花を食べやすい大きさに切る。めんつゆを和える。 -
3
ミキサーに●を入れてソースを作る。
白ゴマを加えて混ぜる。 -
4
お皿に盛って、豆腐ソースをかけて、黒ゴマをかける。
コツ・ポイント
菜の花をくったりなるまで、茹で過ぎない事です。
