塩麹レシピ 27
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材料
- 塩麹 大1.5
- はちみつ 大1/2
- しょうゆ 大1/2
- 酢 大1
- 胡麻油 大1/2
- 塩 少々
- オリーブオイルorえごま油 お好みで
- 菜の花 1/2束
- プチヴェール （あれば…）適宜
- 赤玉ねぎ 大2（みじん切り）
- プチトマト 2個（みじん切り）
作り方
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1
菜の花、2～30秒、プチヴェール、1分程度、共に塩ゆでし、よく水を切っておく（菜の花は絞る）
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2
お皿に茹でた菜の花とプチヴェールを拡げ赤玉ねぎを散らし、マリネ液をかけお好みでオリーブオイルかえごま油を回しかけます
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3
冷蔵庫か涼しい場所で15分漬けます
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4
トマトはクタっとしてしまうので、食べる直前散らします
