菜の花のパスタ

旬の菜の花で美味しいパスタを食べましょう♪このレシピの生い立ち旬の菜の花を大好きなペペロンチーノに合わせてみました。

1. パスタ 200g
2. 菜の花 １束
3. ベーコン 4～5枚
4. にんにく 大きめ1かけ
5. オリーブオイル 適量（多め）
6. 鷹のつめ お好みで
7. 塩 適量
8. 醤油 大さじ2
9. 鶏がらスープの素 小さじ１

1. 1

   パスタは塩を加えたお湯で茹で始める。菜の花は2～3cm幅に、ベーコンは2cm幅に、にんにくは千切にする。鷹のつめは小口切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱しにんにく、鷹のつめを炒める。にんにくの香りが立ってきたらベーコン、菜の花の茎、菜の花のはなの順に加え炒める。菜の花のはなの部分を入れてすぐにパスタの茹で汁をお玉1杯分加え鶏がらスープ、醤油を加える。

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   茹で上がったパスタを手早くフライパンに加えて混ぜ絡めて出来上がり♪

コツ・ポイント菜の花は炒めすぎるとすぐにしなっとなってしまうので手早くすすめましょう。オリーブオイルは今回は大さじ４使用しました。多い方が美味しいです。