菜の花のゆず酢漬け

菜の花をすし酢とゆずの皮を使って常備菜を作りました。箸やすめにどうぞ！このレシピの生い立ち菜の花がたまってしまったので目先を変え、酢を使ってみました。

1. 菜の花 両手で２杯
2. ミッカンすし酢 大さじ３
3. ゆずの皮 冷凍保存してあるので小さじ１
4. 白だし 大さじ１
5. ごま油 少々

1. 1

   菜の花を茹でて３cmくらいに切る。よく搾って、瓶に詰める。

2. 2

   瓶詰めしたところに、調味料とゆずの皮を入れて出来上がりです。

3. 3

コツ・ポイント菜の花はサッと茹でるだけにしてください。