菜の花のおひたし

菜の花の季節は、ごま和えやお浸し、ベーコン炒めと味変を楽しみます♪
このレシピの生い立ち
簡単に一品作れますし、栄養価も高く
ほろ苦さが大好き☆

材料

  1. 菜の花 １束
  2. 白だし 大さじ１
  3. 味醂 大さじ１
  4. 水 50cc
  5. 砂糖 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    菜の花は茹でるまでの間、水に浸けて、シャキーンとさせます。

    茎から入れ30秒、全体を30秒程度茹でます

    • 菜の花のおひたし作り方1写真
  2. 2

    素早く冷水に取り、かたく絞り、茎を１cm程切り落とし

    ４等分に切り分けます

  3. 3

    ボールに白だし、味醂、水を合わせ、菜の花を入れ味を調えます

    (今回使用した白だしは塩味が強かったので砂糖を加えました)

コツ・ポイント

菜の花の味変★

菜の花は茹で過ぎないこと

Tags:

味醂 / 水 / 白だし / 砂糖 / 菜の花

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