菜の花と鶏団子のガラ出汁あん

菜の花と鶏団子をさっぱり煮た鶏ガラ出汁のあんかけこのレシピの生い立ち旬の菜の花をさっぱり美味しく

1. 鶏ももひき肉 80g
2. 塩胡椒 適量
3. ネギ 適量
4. 擦りニンニク 半分
5. 醤油 小さじ1
6. 胡麻油 小さじ半分〜1
7. オイスターソース 小さじ1
8. 菜の花 適量
9. 鶏がらスープ 200㍉
10. 片栗粉 適量

1. 1

   鶏ももひき肉にネギ、ニンニク、醤油、塩胡椒、胡麻油、オイスターソースを加え混ぜ合わせる。
2. 2

   練った後団子にして2分位茹でる。
3. 3

   菜の花、ネギ、鶏団子
4. 4

   鶏がらスープに菜の花、鶏団子を入れて菜の花がしんなりするまで温めてネギを入れ、片栗粉でとろみ。

コツ・ポイント鶏団子の下茹では固まる程度で塩は味を整えながら足す。