ほろ苦い春の味。
このレシピの生い立ち
辛子和え以外で菜の花をおいしくいただきたいと思って考えました。
材料
- 菜の花 １束
- 豚バラ薄切り肉 100g
- 塩 少々
- マヨネーズ 大さじ３
- 醤油 大さじ１
- 砂糖 小さじ1/2
- 和辛子 小さじ１～２
作り方
-
1
菜の花は3センチ程度に切り、塩少々を入れたお湯でさっと湯がき、ザルにあける。あら熱が取れたら水分をしぼっておく。豚バラも3センチ程度の長さに揃えて、塩少々を入れたお湯でさっと湯がいてザルにあけておく。
-
2
マヨネーズ・醤油・砂糖・和辛子をよく混ぜ合わせる。（辛子マヨネーズ）
-
3
ボウルなどに菜の花・豚バラ・辛子マヨネーズを入れてざっくりと混ぜ合わせればできあがり。
コツ・ポイント
お子様には辛子抜きで。 菜の花は歯ごたえを残すようにサッと湯がいてください。
