シンプルな味付けで旬のお野菜を堪能できます♡
パスタにしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
菜の花を堪能したくて(●´艸｀)
材料
- 菜の花 一束
- 海老 20匹程度
- ◎白ワイン 大さじ1
- ◎塩・胡椒 少々
- 鷹のつめ 1本
- にんにく 1片
- オリーブオイル 大さじ1
- ●白ワイン 大さじ1
- ●塩 3振り
作り方
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1
菜の花は食べやすい大きさに切る。
にんにくはスライスに、鷹の爪は半分に切り種を除く。 -
2
えびは殻をむき、背開きにし(背開きにする事でわたも取れるので便利。）◎で下味をつける。
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3
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく・鷹の爪を入れ香りが出たら、えびを入れて炒める。
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4
えびに火が通ったら、菜の花を入れてさっと炒め、●で味付けをする。
コツ・ポイント
今回えびはブラックタイガーを使用。種類は問いません。むきえびの場合は、量を1.5倍程度に増やして下さい。
下味がついているので、塩は少量でOKですが、好みで増減させて下さい。
下味がついているので、塩は少量でOKですが、好みで増減させて下さい。
