菜の花のほろ苦さに桜の甘い香り。姫竹の風味としゃきしゃきがやさしい春風のよう。下ごしらえなしでそのまま炊きこみます♪
- 米 ４合
- 菜の花 １束
- 姫竹(水煮) １袋
- 塩漬け桜 小さじ１強
- あげ １～２枚
- 調味料
- ★昆布茶 小さじ２
- ★しょうゆ 大さじ１
- ★酒 大さじ２
作り方
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1
菜の花の季節ですね～☆
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2
米を研いで浸水３０分ぐらい。
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3
具材の準備。あげは「細切り冷凍保存」【】を使っています。桜塩漬けは洗わずそのままで。
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4
菜の花は茎を２ｃｍぐらいに、花の部分は一口大に。※あまり細かくしません。
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5
姫竹は斜め薄切りにスライス。
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6
米を水切りして、★の調味料を入れ、水を４合の目盛りよしやや低めに入れます。※菜の花から水分が出るので。
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7
具を入れて炊き込みます。※かき混ぜなくていいです。
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8
春の香りとともに炊き上がりました～(^0^)／
コツ・ポイント☆塩漬け桜は塩を洗い流さず、調味料の塩として使います。☆菜の花は一緒に炊き込むとやわらかくなるので、ザクザクと一口大に切ると形が崩れません。☆菜の花から水分が出るので、水加減は分量目盛りよりやや控えめにね。☆お弁当に、おにぎりにも♪
