菜の花と卵と春雨の中華炒め

春雨って炒めるとおいしい～！このレシピの生い立ち最初、旬の菜の花と春雨でサラダを作ろうと思ったのですが途中でマーボー春雨が食べたくなって生まれたレシピ＾m＾

1. 春雨 70ｇ
2. 菜の花 １０本
3. 卵 ２個
4. 塩 小さじ１杯
5. 醤油 大さじ1.5杯
6. 味の素 少々
7. ごま油 少々

1. 1

   菜の花は2ｃｍくらいにカットする。

2. 2

   菜の花をフライパンで炒めて塩を小さじ半分ふり、火が通ったら卵2個も残りの塩を入れて炒めてお皿に取り置きする。

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3. 3

   春雨を3分程ゆでて水切りをしたらフライパンにごま油をひいて炒め醤油と味の素を入れて味付け。

4. 4

   2を3に入れて混ぜながら少し炒めて出来上がり！

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コツ・ポイント春雨はゆですぎないように。