野菜をモリモリ食べられる味付けにしました。ごま油＋ポン酢はお好みのバランスで。お酒のおつまみにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
旬の野菜をたくさん食べたくて作りました。
材料
- レンコン 中１本
- 菜の花 ５，６本
- きゅうり １本
- すりごま 大さじ １/２
- 炒りごま 大さじ １/２
- ごま油 適量
- ポン酢 適量
作り方
-
1
レンコンは皮をむいて２､3mmにスライスし軽くゆで、荒熱をとる。
菜の花はさっとゆで、冷水に取る。 -
2
きゅうりは千切りにし、軽く塩でもんでおく。
菜の花は水を切り2,3cmに切る。 -
3
1,2とすりごま、炒りごまをあわせ、ごま油、ポン酢をまわしかけてあえる。
コツ・ポイント
ごま油、ポン酢はお好みで量を調整してください。すりごまと炒りごまを両方入れることでプチプチ感とコクが出ます。
