香味ペーストで炒めた、菜の花とホタテのスパゲティです。
このレシピの生い立ち
家庭菜園の菜の花が、食べ頃になったので、作ってみました。
材料
- スパゲティ 200g
- 菜の花 1袋
- ホタテ 150g
- 玉ねぎ 1／2個
- しめじ 1／2袋
- 香味ペースト 8cm
- クレイジーソルト 適量
- 料理酒 大さじ2
- サラダ油 大さじ1
- 塩(スパゲティ茹で用) 小さじ2
作り方
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1
スパゲティは、沸騰したお湯に塩を入れ、表示されている時間より、1分短く茹でる。
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2
菜の花は、耐熱容器に入れ、2分加熱後、水にさらし、よくしぼる。食べやすいよう3cmに切る。
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3
ホタテは、半分に切る
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4
玉ねぎは、細く切る。
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5
しめじは、小房に分ける。
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6
フライパンに、サラダ油、香味ペーストを入れ、ホタテ、玉ねぎ、しめじを入れ、火が通るまで炒める。
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7
菜の花と、クレイジーソルト、料理酒を入れる。
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8
スパゲティを入れ、全体を混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
菜の花、スパゲティを入れたら、手早く炒めます。
クレイジーソルトは、味見をしなから、入れて下さい。
クレイジーソルトは、味見をしなから、入れて下さい。
