菜の花とシーフードの春パスタ

麺つゆと生姜で簡単味付け★菜の花のほろ苦さが活きてます。北海道は冬本番ですが【春を先取り】してみました♪このレシピの生い立ち菜の花パスタを作ろうと思いベーコンを使おうか迷った挙句シーフードに。

1. 菜の花 3分の2束
2. あさり ８個
3. えび ４本
4. いか 少々
5. スパゲティ ２人前
6. 麺つゆ 大さじ１
7. おろし生姜 小さじ１
8. ブラックペッパー 適量
9. ゆで卵の黄身 １個
10. ガーリックオイル 適量
11. 塩 少々

1. 1

   たまごの黄身を裏ごしする。菜の花を半分にして茎部分を半割。麺つゆと生姜をいっしょにする。麺を茹でる。（茹で汁を１００ｃｃ取り置く）

2. 2

   適量のガーリックオイルでシーフードを炒め菜の花の茎を加えて炒め少し火が通ったら花・葉の部分を入れて塩・みりんを回し入れ茹であがったパスタを入れる

3. 3

   麺つゆ＆生姜をまわしかけて茹で汁を調整して入れて馴染ませて火を止める

4. 4

   パスタを盛り付けてブラックペパーを振り黄身を散す

コツ・ポイント菜の花は食感を残して固めに仕上げる事。薄味と思いますお好みに調整してください