旬の菜の花を使ってヘルシーに、サバ缶を使って簡単に、レモンを搾って爽やかに♪( ´▽｀)
このレシピの生い立ち
行きつけの喫茶店の名物メニューだったイワシのパスタをモチーフに作りました。
材料
- パスタ 200g
- サバ水煮缶 1缶
- 菜の花 1/2パック
- にんにく 2〜3片
- 醤油 大さじ1
- レモン汁 大さじ1
- 湯 適量
- レモン 1/2個
作り方
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1
鍋に1.5リットルの湯を沸かし、塩大さじ１を加えてパスタと菜の花を入れて一緒に茹で、１分ほどしたら菜の花を取り出す。
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2
菜の花を冷水にさらして水気を切り、食べやすい長さに切っておく。フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、色づくまで炒める。
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3
缶汁と分けたサバの身を入れてへらで軽くほぐしながらさっと炒め、醤油、レモン汁で調味する。
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4
茹で時間より約１分早めにパスタを上げ、お玉半分のゆで汁と缶汁を④に入れ、②の菜の花も加えて１分ほど炒め合わせる。
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5
器に盛りつけ、レモンを添えて完成。
コツ・ポイント
好みでレモンを搾ってお召し上がりください(^_−)−☆
