菜の花の春の香りとむき海老・塩麹の甘味が優しいパスタです！！
このレシピの生い立ち
菜花をペペロンチーノにしたら美味しいかな～？と思い。
材料
- ペンネ 250ｇ
- 菜の花（菜花） 適量
- ＊しめじ 1株
- ＊むき海老 400ｇ
- オリーブオイル 大さじ 3
- にんにく 1～2片
- 唐辛子 1本
- 塩麹 大さじ 2
- 粗挽き黒胡椒 適量
- ペンネの茹で汁 大さじ 4
作り方
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1
ペンネは表示のどおりに茹でる。
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2
にんにく薄くスライスし、唐辛子は半分に折り種を取り除いておく。
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3
フライパンにオリーブオイルを入れ加熱し、2.を加え炒める。
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4
3.に＊を加えて油がまわったら、3ｃｍ位に切った菜の花を加え炒め塩麹で味付けする。
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5
4.に1.の茹で汁を加えて、湯切りしたペンネも加える。
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6
粗びき黒胡椒を振る。
コツ・ポイント
菜の花を炒め過ぎない。
