菜の花としらすのさっぱりレモン炒め

春が旬の菜の花には、ビタミンC、カルシウム、鉄分が豊富！妊娠＆授乳中に♪さっぱりとして、もう一品にも、お弁当にも♪このレシピの生い立ち授乳中なので、鉄分＆カルシウムを摂りたくて。

1. 菜の花 1/2束
2. しらす 大２(約20ｇ）
3. レモン汁(ポッカレモン) 小1
4. しょう油 少々
5. ごま油 大１
6. コショウ 適宜

1. 1

   ごま油をひき、しらすを炒める。少し色づいてきたら、菜の花を入れ、炒める。
2. 2

   菜の花がしんなりしてきたら、しょう油を少し垂らして、さっと炒めて火を消す。
3. 3

   レモン汁を入れ、さっと混ぜれば完成。お好みでコショウをかけても。

コツ・ポイントしらすの塩気があるので、しょう油をかけすぎると辛いです。香りづけ程度で。菜の花【寒熱：温、季節：春、五味：辛】温性で、気を巡らせる働きある。しらす【寒熱：平、五味：甘】