菜っ葉ごはんの素

丸ごと食べれるかぶ。葉っぱが朝ごはんにぴったりな副菜に変身です。このレシピの生い立ち旬のかぶをたくさんもらいました。葉っぱも美味しく食べれるよう考えました。

1. カブの葉 2株ぶん
2. 細切りの塩昆布 大さじ1
3. かつおぶし ひとつかみ
4. 砂糖 少々
5. 塩 少々

1. 1

   かぶの葉っぱはよく洗います。茎は細かい小口切り。葉っぱは細かいみじん切りにします。

2. 2

   フライパンに茎の部分を入れ、中火で2分炒めます。葉っぱの部分も加えて、更に2分炒めます。

3. 3

   全体的に色が鮮やかにくたっとしたら、塩昆布を加えます。

4. 4

   仕上げに、かつおぶしを砕きながら回しいれ、砂糖、塩で味を調えたらできあがり！

コツ・ポイントうちは、薄味に仕上げています。大根の葉っぱでも、美味しく仕上がります。煎った、ちりめんじゃこを加えても美味しいですよ。