菊芋を使ったレシピ。あっという間にできて腸内環境を整えてくれる優れものレシピです。是非試してみてください♪
このレシピの生い立ち
縁トラディショナルライフスクールの都築麻尋先生に太陽ソースや太陽ケチャップを使った時短で季節感も織り交ぜた「時短薬膳料理」を考案していただいています。ぜひおいしい料理で健康を維持しましょう！
材料
- 菊芋 ５個
- 海老 ５尾
- 春菊 １本
- にんにく(みじん切り) １片
- ごま油 少々
- 塩コショウ 少々
- 太陽ケチャップ 大1.5
- 片栗粉 小１
作り方
-
1
今回は太陽ケチャップ極を使用します。
-
2
①菊芋はきれいに洗って皮のまま5㎜幅くらいに切る。
-
3
②えびは殻と背ワタを取り除き、水気を切って片栗粉を軽くまぶす。
-
4
③春菊は食べやすい大きさに切る。
-
5
④フライパンにごま油を引き、にんにくを熱したら②を入れてさっと炒め、①の菊芋を加えて強火で炒める。
-
6
⑤菊芋の色がやや透明になってきたら、春菊を加え塩コショウの後、太陽ケチャップを加えて混ぜ合わせて出来上がり。
-
7
＜食材の解説＞
海老：腎を補い「腸」を強める。また、通乳の効能もある。 -
8
菊芋：浮腫みや尿の出が悪い際に食すといい。食欲低下や腹張り、胃のもたれ等の症状に効果的。
-
9
主成分である「イヌリン」は腸内の善玉菌のえさになって、インシュリンの分泌抑制する働きがある。
-
10
便秘だけでなく腸内環境を整える働きが分かっている。
コツ・ポイント
・菊芋は生でも食べられるものなので、火を通しすぎないほうがシャキシャキ感が味わえます。現在注目されているものなので試してみてください♪
＜効能＞
冬の苦手な「腎」をしっかり補いながら、働きが弱まる腸内環境をしっかり整えて内臓の負担を軽減する
＜効能＞
冬の苦手な「腎」をしっかり補いながら、働きが弱まる腸内環境をしっかり整えて内臓の負担を軽減する
