菊芋とほうれん草のお浸し

菊芋シリーズ第2段!ほうれん草のお浸しに菊芋をプラスしてみました！このレシピの生い立ち今、菊芋にハマってます!!

1. 菊芋 150g 程度
2. ほうれん草 1/2束
3. いりごま 大さじ1～2
4. 砂糖 大さじ1～1.5
5. 出汁醤油 大さじ2
6. 韓国海苔のふりかけ 適量

1. 1

   菊芋は皮を剥いて、サッと茹でて拍子切りにする(タワシでごしごし洗って皮付きでも良い)。

2. 2

   ほうれん草は茹でて、水気を絞って食べやすい大きさに切る。

3. 3

   擂り鉢でいりごまを擂って、砂糖、醤油を加え、よく混ぜる。

4. 4

   ③に菊芋、ほうれん草、韓国海苔のふりかけを入れ、よく混ぜる。

5. 5

   器に盛って完成です。

コツ・ポイント特にありませんが、強いて言うなら、菊芋、ほうれん草を茹ですぎないように。菊芋は生でも食べられます。