お酢の和え物です。季節感たっぷり♪今度はピンクの菊でしてみようかな。
このレシピの生い立ち
八百屋さんで菊の花を見かけました。季節モノはどぅしてもいただいておきたいので。
材料
- 菊 にぎりこぶし2つ分くらい
- えのきだけ 1つ
- 米酢 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 白ゴマ 小さじ2
作り方
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1
菊はあらかじめ花びらをはずしておきます。
酢の少し入れたお湯でえのきだけをゆで、時間差で菊を加えます。しんなりしたらざるにあげ、水切りします。 -
2
合わせ酢を作ります。酢と砂糖をあわせ、つぶつぶがなくなるまで混ぜます。
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3
1と2と白ゴマ（飾りを残して）を合え、最後に白ゴマを飾ります♪
