茹で鶏の玉ねぎぽん酢がけ

つぼ八のとりねぎぽん酢が好きで、アレンジして作ってみました。。。温かくても冷やしてもＯＫ★このレシピの生い立ちつぼ八のとりねぎぽん酢が好きで、再現しようとして失敗してこのつくり方にたどりつきました。

1. 鶏胸肉(常温に戻しておく) 1枚
2. 玉ねぎ 4分の1個
3. Ａ
4. お酒 大さじ２
5. お酢 大さじ1
6. Ｂ
7. ぽん酢 大さじ4
8. しょうゆ 大さじ1
9. 砂糖 一つまみ
10. にんにくチューブ ほんの少し
11. サラダ油 少々
12. 粗挽きこしょう
13. 塩コショウ

1. 1

   鶏胸肉は常温に戻して皮を取る。こんな感じに包丁を入れ開く。
2. 2

   こんな感じで。
3. 3

   …開いてください。(失敗しても大丈夫)
4. 4

   タテとヨコに軽く切れ込みを入れ、軽く塩コショウする。
5. 5

   こんな感じで。
6. 6

   こんな感じで。
7. 7

   こんな感じで。
8. 8

   裏返して適当に糸を通して縛ります。(グルグル巻きでもＯＫ)
9. 9

   小さめの鍋に鶏肉に１センチくらい水がかぶるくらい入れ、Ａを加え中火にかけフタをし１０分くらい茹でる。
10. 10

    少しフタを開け、吹きこぼれに注意しながら茹でて、ザルにあげ湯気が立たなくなるまで冷ます。冷ましてる間にたれを作ります。

11. 11

    玉ねぎをできるだけ薄く切り、ラップをせずに1分加熱する。(匂いがすごいので換気しながら加熱してください。)
12. 12

    ボウルに１１と、Ｂを加えよく和える。
13. 13

    小さめの器に移し、冷蔵庫に入れ冷やす。
14. 14

    フライパンに少し油をひき、鶏肉に黒こしょうを全体にふる。(好みで)
15. 15

    強火で焦げ目を付けたら取り出し、粗熱を取ってラップに包んで冷蔵庫で冷やす

16. 16

    鶏肉を５ミリから1センチ幅に切って盛り付けたら出来上がり。

コツ・ポイント特にありません。