シャキシャキの茹で野菜でお野菜たっぷり食べられます～
このレシピの生い立ち
ゆでたお野菜の色を綺麗に保ったままサラダに～
綺麗な色のお野菜は食欲をそそります
材料
- 茄子 1/2本
- パプリカ 黄色 1/2個
- 人参 1/4本
- ブロッコリー 1/2房
- トマト 1/2個
- ☆オリーブオイル 大さじ2
- ☆レモン汁 大さじ1
- ☆はちみつ 小さじ1
- ☆塩 適量
- ☆こしょう 適量
- 粒マスタード 小さじ1くらい
作り方
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1
お野菜は食べやすい大きさに切っておきます
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2
トマトはくし型切りにして塩を少々降り冷蔵庫で冷やしておきます（こうすると甘味が増します）
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3
切ったトマト以外のお野菜は茹でるか電子レンジでチンしてシャキシャキ感があるくらいにし、氷水にさっとつけて水気をきります
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4
ボールに☆の材料を混ぜ、３のお野菜とトマトを入れて混ぜ、皿に盛ります
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5
最後に粒マスタードを飾ってできあがり♪
コツ・ポイント
お野菜は少し歯ごたえが残るくらいに茹でてすぐに氷水につけてみてください～
