少なくともアイルランドではメジャーなラップサンドです。トルティーヤに色々な具を巻き込みます。
このレシピの生い立ち
旦那のお弁当に。普通のサンドイッチではあまり使わないスウィートチリソースですが、ラップにはよく合います。
材料
- ゆで豚 150g
- セロリ 1/2本
- マヨネーズ 好きなだけ
- スウィートチリソース 大さじ１ぐらい
- トルティーヤ 1枚
作り方
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1
セロリを細かく輪（じゃないけど）切りにします
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2
ゆで豚も一口大より少し大きめくらいに切ります。今回は厚めのトンカツ用ロースな感じのお肉ですが、バラ肉も美味しいです。
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3
余熱したフライパンでトルティーヤを温めます。片面40秒ほど、表裏焼きます。カリっとしすぎた時はハケか霧吹きで水を少し。
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4
お皿やまな板に温めたトルティーヤを取ります。
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5
マヨ、茹で豚、セロリ、スウィートチリソース、マヨagainの順に乗せます。
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6
縦横が逆ですが、この要領で巻きます。
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7
半分に切って出来上がり。
コツ・ポイント
巻く時は、極太で短い巻き寿司のような感じなので、手でギュッとしながらしっかり巻きます。
