茹で豚たっぷりネギ酢醤油ソース

失敗ナシ！茹でて混ぜるだけの簡単料理！なのに美味しい有り難い一品です♡シャンパンや赤ワインに合いますよー。このレシピの生い立ち母から教わったレシピ。人が大勢集まる家だったので母がいつも大量に作っていました。定期的に食べたくなる母の味です。

1. 豚バラかたまり肉（豚肩ロースでもok） 500g
2. ネギ（青い部分も使います） 1/2本
3. a ・醤油 大さじ2
4. ・酢 大さじ1
5. ・砂糖 小さじ1
6. ・おろししょうが（チューブ） 3cmくらい
7. ・豚肉の茹で汁 大さじ1
8. ・炒りごま（すりごま） 適量
9. ・ラー油（無くてもok） お好みで
10. レタス 適量

1. 1

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚肉とネギの青い部分を入れる。沸いてきたら火を弱めてアクを取りながら50分程茹でる。

2. 2

   ネギをみじん切りにする。

3. 3

   aの材料を全て混ぜソースを作る。

4. 4

   器にレタスと食べやすく切った1を盛って、みじん切りにしたネギをたっぷり乗せ、3のソースをかけて出来上がり。

コツ・ポイント豚肉は竹串を刺して透明な肉汁が出てきたらokです。ソースは濃いようなら豚肉の茹で汁で調節してください。