春キャベツが美味しい季節になりました！
食卓が、華やかになりそうなデリ風サラダ作ってみました＊
このレシピの生い立ち
キャベツは、茹でて食べるのが好きなので、サラダにしてみました。とびっ子のマヨネーズは、20年くらい前に偶然の産物でできて、プチプチ感が楽しいので何時もはキュウリで食べてます。
材料
- キャベツ大きめ 3枚
- 塩 2つまみ
- ヒジキ乾物 大さじ1
- とびっ子 大さじ4
- マヨネーズ 大さじ2
- 味噌 小さじ2/1
- レモン汁 適量
- 塩コショウ 適量
作り方
-
1
キャベツ上から2~3枚剥がし
塩一撮み入れてさっと茹で、ざく切りにして、軽く絞っておく -
2
ヒジキを水で20分戻し、3分くらい塩ゆでし、長いものは切ってから、キャベツと混ぜる
-
3
とびっ子大さじ4、マヨネーズ大さじ2、味噌小さじ2/1、レモン汁ティースプーン1を混ぜてとびっ子マヨを作る
-
4
3を2に入れて混ぜ、塩コショウで味をととのえれば完成,！
コツ・ポイント
春キャベツは柔らかいので茹ですぎに注意してください。
ヒジキは戻すと多くなるので適量でお願いします。
ヒジキは戻すと多くなるので適量でお願いします。
