卵黄の黄色が際立つ一品です。冷めても美味しいので、お弁当にもグッ！
材料
- 茹で卵 2個
- ポーク・薄切り 6枚
- 塩胡椒 少々
- 小麦粉 小さじ1/2
- 油 小さじ1
作り方
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1
茹で卵を作り始める。
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2
ポーク薄切りを広げて、塩胡椒・小麦粉を振る。小麦粉は、茶こしを使うと振りやすいです。
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3
茹で卵の殻をむき、縦・横・斜めに巻く。
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4
油を敷いたフライパンで、巻終わりを下にしてソテー。くるっと回しながら焼いて、全体に焼き色が付けばOKです。
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5
カットしたら、卵黄に塩少々。
切れ味の良いナイフでカットします。ギザギザ付きのナイフなら、より切り易いです。 -
6
茹で卵の作り方は、
レシピID：17945612
を、ご参照ください。
コツ・ポイント
茹で卵は半熟を目指します。カット時綺麗です。
ポークは細切れを何枚か貼り合わせて、でも巻けますが、長めの薄切りのほうが剥がれにくいです。
小麦粉を振ることで、糊の役目をします。
ポークは細切れを何枚か貼り合わせて、でも巻けますが、長めの薄切りのほうが剥がれにくいです。
小麦粉を振ることで、糊の役目をします。
