ブロッコリーとゆで卵の定番サラダ。おかずの一品にどうぞ^ ^
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが美味しい季節なので。
材料
- ブロッコリー 大1/2房
- 卵 2〜3個
- マヨネーズ 大さじ3〜5
- ヨーグルト(無糖) 大さじ2
- 酢 小さじ1
- 塩（茹で用） 大さじ1
- 胡椒 適量
作り方
-
1
ゆで卵を作る。
(蓋ありで中火、蒸気がでたら弱火で4分半、火を消して2分半。冷水にとって殻をむく。) -
2
ブロッコリーは食べやすい大きさにカットし、竹串がスッと通るまで塩茹でする。
★子ども用はさらに小さく包丁で刻む。 -
3
ボウルにブロッコリー、ゆで卵、マヨネーズ、ヨーグルト、酢、胡椒で味付け。冷蔵庫で味を馴染ませたら完成！
コツ・ポイント
ブロッコリーは茹でるときにしっかり塩で味付け。仕上げの塩はなくてもいいぐらいです。
