さっとできる副菜です。チーズとマヨネーズのこっくりした味わいが美味です♪キャベツの消費レシピです。
このレシピの生い立ち
キャベツの消費方法をいつも考えてます。
材料
- 冷凍むき海老 7匹位
- キャベツ 3、4枚
- ミニアスパラ 半パック
- マヨネーズ 大さじ2
- 粉チーズ 大さじ1 1/2
- 塩コショウ 適量
作り方
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1
冷凍むき海老を水につけて解凍します。(水を替えながら)解凍できたら水を切ります。
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2
酒と片栗粉を海老にかけ、黒ずみをこすり取ります。黒ずみが無くなったら洗い、キッチンペーパーで拭きます。
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3
キャベツは千切り、アスパラは固いところをむき半分に切ります。
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4
グリーンアスパラを茹で、茹で上がる前にキャベツをさっと茹でザルに上げます。
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5
海老を茹でます。茹でている間にマヨネーズと粉チーズを混ぜておきます。
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6
キャベツが冷めたらぎゅっと水分を絞ります。
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7
エビが茹で上がったら粗熱をとり、全てを合わせて塩コショウで味を整えて完成です。
コツ・ポイント
キャベツは絞らないと味がぼやけてしまいます。塩はお好みですが、私は小さじ1/2程度入れました。海老は臭みが気にならない方は洗う処理は省いても良いです。
