茹でキャベツとかにかまの和え物

ゆでて冷ましたキャベツ、新生姜の千切り、かにかま、少量の塩昆布を混ぜ調味料で和えたら美味しくなりました。このレシピの生い立ち昼食に何時もの手料理では”飽きてしまう”思いつきで作ったら”オモシローイ”と喜んで野菜も食べてくれました。

1. キャベツの葉 ３枚
2. かにかま ５本
3. 新生姜千切り １０g
4. 塩昆布 大さじ山1杯
5. ○白湯 大さじ２杯
6. ○みりん醤油 大さじ各1杯
7. ○酢 大さじ2杯
8. ○砂糖(三温糖) 大さじ０・５杯
9. ○塩 適量

1. 1

   ①キャベツをサッと茹で冷まして細かく刻む軸も刻みます。かにかまはほぐしておく。生姜の千切り、塩昆布を合わせます。

2. 2

   ②漬け汁は○塩以外を混ぜて砂糖が溶けたら①にかけ、混ぜ合わせ出来上がり！味を見てお好みで塩を足して下さい。

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   ③出来上がりを生ハムでリンゴとクリームチーズ巻きと盛り合わせてます。

コツ・ポイント生ハムの味がしっかりしているので、和え物にはマヨネーズ、オイルは使わずにあっさり仕上げました。