茹でない小松菜のおひたし

簡単調理の小松菜のおひたしです。

1. 小松菜 2株
2. 黒胡麻 大匙1
3. かつお節粉末 小匙1
4. 塩 小匙1/3
5. お水 大匙3

1. 1

   小松菜を根元を十字に切り込みを入れて水をはったボウルに漬け置く。全体をよく洗い流し泥が落ちたら4cmの長さにカット。

2. 2

   フライパンに水大匙3、塩を加えカットした小松菜をしんなりするまで中火でかき混ぜながら加熱する。

3. 3

   水分が飛んで全体がしんなりしたら、火を止めかつお節粉末、すり胡麻を加えて和える。完成。

コツ・ポイントお湯を沸かす、茹でる、水に晒して絞る手間を省くことで時短、栄養素も逃げにくくなります。