茹でないホウレン草のお浸しです。お湯を沸かさないのでシャキシャキで栄養も流れ出ません。おいしいですよ。
このレシピの生い立ち
ホウレン草を茹でることで栄養も流れ出てしまいシャキシャキ感もなくなるので、炒めて出来ないかとトライしました。
材料
- ホウレン草 １束
- オリーブ油 大１
- 水 ５０CC
- かつおパック １袋(2.5g)
- めんつゆ(2倍濃縮) 小２
作り方
-
1
水にめんつゆとかつおパックを入れ、暫く置いておく。
-
2
ホウレン草の根本を十字に切り分け流水でよく洗う。
-
3
5cm程度に切り、軸の部分と葉の部分を分ける。
-
4
フライパンにオリーブ油を熱して、軸の部分を炒め、しんなりしてきたら、葉の部分を入れてしんなりするまで炒める。
-
5
いたまったら、器に盛り１を回しかけて出来上がり。
コツ・ポイント
炒め過ぎないこと。
