茹でた鍋つ調理時間分の和え物

から揚げ(レシピID:18015768)中央に盛り付けました。
もやしとニラのさっぱり和え物。

材料

  1. もやし 200g
  2. ニラ 1把
  3. ★岩塩 適宜
  4. ★ホワイトペッパー 適宜
  5. ★ごま油 小さじ2
  6. ★塩昆布 適宜
  7. ★すりゴマ 適宜
  8. 一味唐辛子 お好みで
  9. ポン酢 お好みで

作り方

  1. 1

    もやしと同じくらいの長さにニラを切ります

    • 茹でた鍋1つ、調理時間5分の和え物作り方1写真
  2. 2

    もやし袋の下の角を3mm程度(三角に)カット、袋の上もカットし、上から水を注ぎ入れもやしを洗います

    • 茹でた鍋1つ、調理時間5分の和え物作り方2写真
  3. 3

    袋に入れた水を袋の上からこぼし、下のカットした角を斜めにし、水を切ります。

  4. 4

    ニラともやしを茹で、よくお湯を切ります。

    水分が残っているとべしょべしょになるので。

    • 茹でた鍋1つ、調理時間5分の和え物作り方4写真
  5. 5

    茹でたお鍋で★の調味料全てを塗して出来上がり。

    • 茹でた鍋1つ、調理時間5分の和え物作り方5写真

コツ・ポイント

昆布の粘々とニラで、から揚げともバランスよく。

ごま油を使わず、鳥ガラ出汁を使っても、好みでポン酢でさっぱりとでも‥‥。

Tags:

★ごま油 / ★すりゴマ / ★ホワイトペッパー / ★塩昆布 / ★岩塩 / もやし / ニラ / ポン酢 / 一味唐辛子

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