ボリューム満点の野菜炒めです。
違うお野菜を入れても◎だと思います！
このレシピの生い立ち
ご飯がなかったので何か、ボリュームアップできないかと考え、春雨を入れることにしました。
材料
- ごま油 フライパンに1まわし
- 豚肉 150g(お好みで)
- ナス 1本
- キャベツ 2枚
- もやし 50gほど
- 春雨 5〜10g
- ★
- 酒 1まわし
- 醤油 1まわし
- ニンニクチューブ 2センチほど
- 生姜チューブ 2センチほど
- 鶏がらスープ 小さじ2
- 塩胡椒 お好みで
- ごま油 1まわし
作り方
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1
キャベツ、ナスを一口大に切る。
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2
フライパンを熱し(中火)ごま油を引いて、豚肉を炒める。白いものが出てきたらクッキングペーパーで拭き取る。
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3
豚肉が白くなってきたら端に寄せる。
キャベツ、ナス、もやしを入れて炒める。 -
4
野菜が炒まり、水分が出てきたら、肉、野菜を端に寄せる。水分は傾け手前に来るようにする。
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5
春雨を入れ、春雨のかかるように、水50cc(足りなそうならお好みで)をふりかける
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6
春雨が柔らかくなったら全体を混ぜて★の調味料を入れる。
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7
強火で２分ほど炒め水気が飛んだら完成。
コツ・ポイント
春雨を茹でるためにお湯を沸かすのがめんどくさかったため、どうにかできないか考え、フライパンの端でやってみたら成功しました◎
