茸とおじゃがの八丁味噌マヨグラタン

ホワイトソースを使わないグラタンです。甘辛味噌味でご飯にも合うグラタンに♪このレシピの生い立ち「マルサンアイのお味噌」を使ったあなたのお味噌レシピコンテストの応募レシピです。

1. じゃがいも 中3個
2. 玉ねぎ 中1個
3. ベーコン 100ｇ
4. エリンギ 100g
5. バター 10～15ｇ
6. 塩、こしょう 少々
7. ●八丁味噌 大さじ1～1.5
8. ●マヨネーズ 大さじ3
9. ●牛乳 大さじ4
10. ●砂糖 小さじ2
11. ピザ用チーズ 適量
12. 刻みパセリ 少々

1. 1

   じゃがいもは皮をむき、薄くスライスして、塩・こしょうをし、バターをのせてレンジで加熱しておく。
2. 2

   玉ねぎ、エリンギは大体同じ大きさになるように薄くスライス。ベーコンも細く切っておく。

3. 3

   油を敷いたフライパンで、玉ねぎ、ベーコン、エリンギを炒める。（味付けの必要はありません）

4. 4

   ●の材料をボウルに入れて、よく混ぜ合わせておく。

5. 5

   ボウルの中に、炒めた具材と、じゃがいもを加え、しっかり混ぜ合わせる。
6. 6

   グラタン皿に入れてピザ用チーズをのせ、オーブンでこんがり色づくまで加熱。
7. 7

   仕上げにパセリを散らして完成。

コツ・ポイント味噌を入れ過ぎるとしょっぱくなるので、少しずつ調整しながら加えてみてくださいね。