茶豆のゼリー寄せ

中身を変えてもおいしく食べられます。色々な味を楽しんで♪今回は宮城県特産の茶豆（枝豆の一種）のレシピをご紹介します。このレシピの生い立ちJA仙台女性部員の皆さんが考案したレシピです。

1. 茶豆（枝豆でも可） 150g
2. エビ 100g
3. 塩 適量
4. 水 400cc
5. クリアガー5A（デザートの素） 20g
6. かつおだし 適量
7. 酒 10cc
8. 砂糖 20g
9. しょうがソース
10. 　しょうが汁 20cc
11. 　水 150cc
12. 　塩 適量
13. 　酒 10cc
14. 片栗粉 適量

1. 1

   茶豆、エビを塩ゆでする。エビは殻をむいて、枝豆とともに型に入れる。

2. 2

   鍋に水、クリアガー5A（デザートの素）を入れ煮立て、かつおだし、酒、塩、砂糖を入れて、もう一度煮立てる。

3. 3

   荒熱を取った２を型に流し入れ、冷蔵庫で３０～４０分冷やす。

4. 4

   小鍋にしょうが汁、水、塩、酒を入れて煮立てる。最後に片栗粉でとろみをつけ、しょうがソースを作る。

5. 5

   3を人数分に切り分け、4のしょうがソースをかけて出来上がり。

コツ・ポイント◎茶豆は枝豆の一種で、宮城県の特産品！通常の枝豆に比べ香りが高く、甘みが強いことが特徴なので、ぜひ茶豆で作ってみてください。◎かつおだしの代わりにコンソメを使ってもおいしいです。◎飾りのトマトはお好みでどうぞ。