優しい母の味で、ご飯にかけてよく食べてました♪
このレシピの生い立ち
母から教わりました。
材料
- 鳥もも肉 1/4
- ↑えびの場合 小えび8匹
- しいたけ 2つ
- ホウレン草 2本
- 花ふ 8つ
- 卵(M) 3
- ★水 500ml
- ★だしの素 小3
- ★しょうゆ 大1
- ★味の素 少量
- ★塩 少量
作り方
-
1
なべに★の調味料を入れて沸騰させ、冷ます。
-
2
ほうれん草を茹でて一口大に切る。鶏肉(もしくはえび)、しいたけも一口大に切る。花ふは水でふやかしておく。
-
3
溶き卵を作り、こし器でこす。それを冷めただし汁と混ぜる。
-
4
器に具材を入れ、その中に卵を加えただし汁を入れる。
-
5
蒸し器に水をいれ、蒸す。
最初は強火で表面にうっすらと膜が張ってきたら、中火（170℃）で10分ほど。 -
6
箸でつついて、卵の汁が出てこなくなったら鍋からすぐに取り出す。
コツ・ポイント
蒸していることを確認したら、すぐに取り出してください。その方か仕上がりがきれいになります。
