おばあちゃんからお母さんに、そこからまた私に受け継がれて来た味です♪
１個当たり１２４kcal
材料
- 干ししいたけ ２枚
- みつば（ほうれん草） 適量
- 長いも 適量
- かまぼこ（薄切り） ２枚
- 鶏ささみ ５０ｇ
- えび ２～４尾
- 〈卵汁〉
- 卵 ２個
- だし汁 ３００ｃｃ
- 薄口しょうゆ 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 塩 小さじ２/３
作り方
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1
干ししいたけはもどして石づきを取り、削ぎ切りにする。三つ葉は２～３本ずつ結ぶ。ほうれん草の場合は、ゆでて２～３cm長さに切っておく。
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2
かまぼこを好みの飾り切りにする。長いもは皮をむいて半月に切り、えびは殻をむいて背ワタをとる。
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3
鶏肉は削ぎ切りにし、しょうゆ・酒各小さじ１/２（分量外）を振っておく。
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4
卵汁を作る。卵を溶いて残りの材料を混ぜいれ、一度こす。
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5
器に（１）～（３）の具を等分して入れ、卵汁を注ぐ。 ※注いだときに泡ができたらスプーンなどで取っておくと仕上がりがキレイ！！
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6
蒸気の立った蒸し器に入れ、弱火で約２０分蒸せばできあがりっ☆
コツ・ポイント
卵汁を注いだとき、泡ができたらスプーンなどで取っておくとキレイに仕上がります！！
