茶碗蒸し

お出汁がきいた茶碗蒸しです☆
このレシピの生い立ち
お正月の箸休めに☆

材料

  1. 卵 2個
  2. 醤油 小2
  3. だし 300
  4. 塩 少々
  5. えび 適量
  6. しいたけ 2
  7. 水菜や三つ葉 適量
  8. 好きな具材 適量

作り方

  1. 1

    具材を食べやすい大きさに切り

    容器に入れておく

  2. 2

    卵、醤油、出汁、塩をまぜ

    一度濾す

  3. 3

    1にそっと注ぐ

  4. 4

    沸騰した蒸し器に強火で3分、火にかける、

    この時、布巾にくるんだ蓋をする

  5. 5

    蓋をずらして

    30分弱火で蒸す

コツ・ポイント

1度こすことで表面が

なめらかな食感になります！

Tags:

えび / しいたけ / だし / 卵 / 塩 / 好きな具材 / 水菜や三つ葉 / 醤油

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