☆冷蔵庫にあるもので簡単に☆
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。
材料
- 卵 4個
- 水 200cc
- だしの素(粉末) 小さじ1
- 干し椎茸の戻し汁 200cc
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 薄口醤油 大さじ1
- (なければ醤油小さじ1)
- 塩 少々
- ★具材★
- かまぼこ 適量
- 干ししいたけ 4枚
- 鶏肉 4切れ
- 冷蔵庫にあるものなど
作り方
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1
※最初に簡単だし汁を作ります。
干し椎茸を軽く水洗いし、お湯または水、200ccに漬け、戻し汁を作ります。 -
2
水200ccにだしの素(粉末)を入れよく混ぜ合わせます。
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3
ボウルで卵をしっかり混ぜ、①②のだし汁と調味料を入れ混ぜ合わせます。
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4
ザルや裏ごし器をつかい、卵白のダマが無くなるようにこします。
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5
かまぼこ、鶏肉、戻し椎茸など、冷蔵庫にあるものなど、を入れ、④を器の八分目まで入れます。
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6
蒸し器に水を入れ、⑤を蒸します。
フタのない器はアルミホイルで応用可能です☆ -
7
蒸し布がなければ、おしぼりで大丈夫ですので、水で濡らして絞り写真のように蓋をして中火で約20分～30分蒸します。
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8
器を取り出す時は、やけどに注意してください。
コツ・ポイント
具材の代わりにうどんを少量入れるのもかなりオススメです☆
