白醤油が決め手！卵の優しい味と白醤油の味がしっかり効いています♩具沢山でとっても美味しいです／(^o^)＼
このレシピの生い立ち
花嫁修行
材料
- 卵(L) 2個
- ほうれん草 好み
- かまぼこ 好み
- 鶏肉 好み
- キノコ 好み
- イカ 好み
- エビ 好み
- 鰹出汁 400cc
- 調味料
- 塩 小さじ1
- 酒 小さじ1
- みりん 小さじ1
- 白醤油 適量
作り方
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1
茶碗の中にお好みの具材を入れる。
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2
卵2個をボウルに混ぜる。この時カラザは取り除いておく。
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3
鰹出汁を冷ましてから、全ての調味料と卵を加える。
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4
③で作った鰹出汁を濾(コ)し器で濾(コ)す。
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5
具材を入れた茶碗に先ほどの鰹出汁を流し込む。
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6
スが立たないように気泡を全て潰す。(重要ポイント)
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7
気泡を潰し終えたら強火で2分、弱火で12分蒸して完成です／(^o^)＼ (蒸す時に布巾を間に挟んでおくのを忘れずに)
コツ・ポイント
スが立たないように蒸す前に気泡を全て潰しておく。蒸すときに、布巾をかけておく。
