茶碗蒸し鍋

覚書き
このレシピの生い立ち
旦那が固め、味濃いめの茶碗蒸しが好きなため試行錯誤ひた結果

材料

  1. ★卵 3個
  2. ★水 300cc
  3. ★白だし 40cc
  4. ★酒 大さじ2/1
  5. ★みりん 大さじ1
  6. お好きな具材 適量

作り方

  1. 1

    ★を全部混ぜる。

  2. 2

    コップに具を入れて、茶こしでこしながら1を入れる。注意有

    • 茶碗蒸し 鍋作り方2写真
  3. 3

    アルミホイルで蓋をして大きめの鍋に並べて入れる。水を3.4cmほどいれて蓋をする。

    • 茶碗蒸し 鍋作り方3写真
  4. 4

    強火であっためて、沸騰したら強めの弱火にして10分。硬めが好きなら15分。

  5. 5

    火を止めて少し蒸らす。

  6. 6

    出来上がり

コツ・ポイント

注意

②※大きいマグカップだと火が通りにくいので5.6分目までにする。

※写真は泡立っていますが、泡立たない様に混ぜた方がいいです。

Tags:

★みりん / ★卵 / ★水 / ★白だし / ★酒 / お好きな具材

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