母にしては珍しく分量きっちり(^ ^)
このレシピの生い立ち
母の味を忘れないため
材料
- ■卵 3個
- ■椎茸だし 2カップ
- ■酒 大さじ1
- ■塩 小さじ2/3
- ■うすくち醤油 小さじ1
- ＊具＊
- 干し椎茸 適量
- かまぼこ 適量
- 鶏肉 適量
- えび 適量
- 三つ葉 適量
作り方
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1
椎茸のだしをとる
(分量より多めにとって、お吸い物だったりかしわご飯にしてもいいね) -
2
だしを取った椎茸・かまぼこ・鶏肉・えびを適当な大きさに切る
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3
■のだしと調味料を合わせる
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4
③をザルなどでこす
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5
耐熱容器に具材を入れて、③で合わせただしを入れる
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6
蒸し器(お湯をはった鍋)に入れて蓋をして、中火で12〜15分蒸したら出来上がり
