茶そばカリカリ瓦そば

表面カリカリに焼いた茶そばが、具とからまって美味しいです！ごま油がポイント(*’▽’*)このレシピの生い立ちテレビで、瓦そば見て自分流にアレンジしました(≧∇≦)b

1. 牛肉こまぎれ 150g
2. 卵（砂糖小さじｲﾁ） 2個
3. 小ネギ 好きなだけ
4. 紅しょうが 好きなだけ
5. きざみのり 好きなだけ
6. 茶そば 200g
7. 市販のめんつゆ お好みで
8. 大根おろし 小さじｲﾁ
9. レモン輪切り 一枚
10. ごま油 大さじ１
11. 牛肉用みりん、醤油 各大さじｲﾁ

1. 1

   牛肉こまぎれで、甘辛煮をつくる・・牛肉を炒め醤油みりん、各大さじｲﾁで味付ける。日本酒を少々いれてもグー

2. 2

   薄焼き卵をつくる・・卵と砂糖小さじｲﾁで卵液を作り油を少しひいて、薄焼きにして、フライパンからあげて、千切りにする

3. 3

   茶そばを湯がき（ゆでてある麺ならそのまま）水であらい、水気をとる

4. 4

   フライパンにごま油大さじｲﾁを入れ、茶そばを入れて表面に焦げがつくまで焼く。裏側も同じぐらいに

5. 5

   鉄板皿を温めて（私はステーキ用鉄板があったから、それ使用。ジンギスカン鍋や、ビビンバ用石鍋とかあれば）茶そばをのせる

6. 6

   茶そばの上に牛肉こまぎれ、薄焼き卵の千切り、紅しょうが、小ネギ小口切り、きざみのりをのせて、レモン輪切りをのせ、その上に大根おろしを、のせる

7. 7

   出来上がり～(*’▽’*)めんつゆ（私はめんつゆと、水１対１で）に、大根おろしを入れてレモンを絞って召し上がれ！

コツ・ポイントごま油で茶そばを表面カリカリに焼くのがポイントです(≧∇≦)b好みでシソの千切りとかのせてもさっぱり(^^)鉄板にのせて、ジュージューいいながらが良いですがなければお皿でも良いですね！ホットプレートでも出来ますね☆