茶そばざる蕎麦

簡単茶蕎麦！このレシピの生い立ちお母様直伝

1. 茶そば 100g
2. 麺つゆ 適量

1. 1

   大鍋にお湯を沸かす。沸騰したら、乾麺を一気に入れる。搔き回す。

   • 
2. 2

   沸騰したら(3分ぐらい？)、弱火にする。麺の硬さが丁度良いか味見し、良ければ網になっているザルに一気に流す。

3. 3

   冷水をかけながら、麺を揉む。揉めば揉むだけコシが出る！！

4. 4

   完成。麺つゆを用意。

コツ・ポイント冷水でしっかり麺を揉む！