生わかめの茎の部分を油揚げと佃煮に。
材料
- 生のワカメ（400g分）の茎 あるだけ
- うどんのつゆ 適量
- 味醂・砂糖 大匙2
- アゲ 適量
作り方
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1
生ワカメをさっと茹で、冷水で色止めしたら、
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2
茎の部分を切り分けます。
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3
（昆布だし系の麺つゆで作った）うどんのかけつゆを鍋に適量。
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4
味醂と砂糖を大匙2くらい。
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5
一緒に揚げを入れます。
（揚げは甘辛い味付なので、上記調味料加減してます） -
6
煮汁吸ったアゲをヘラで絞りながら、ワカメの茎を煮詰めていきます。
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7
頃合見て火を止め、
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8
完成☆
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9
ワカメうどんにトッピング♪
【ワカメうどん】
レシピID:21233294
コツ・ポイント
生ワカメは葉と茎は別料理で楽しみます。
