しょうがとワカメの香りが絶妙です(●´∀｀●)そのままで食べきれなかった分は煮物にしてます。
このレシピの生い立ち
そのままで食べきれなくて…保存のために作ったら好評(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
材料
- 茎ワカメ ザル1杯くらい
- 鰹だし 100～150cc
- 砂糖 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 醤油 適量
作り方
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1
沸騰した湯に茎ワカメを入れ、緑色になったら冷水にとる。
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2
1口の大きさに切る。しょうがは千切りにしておく。
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3
鍋に2を入れ、だし汁を加え砂糖とみりんを加え落とし蓋をして煮る。
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4
途中で煮汁が半分くらいになったら味をみて、醤油を加える(今回は大さじ1弱)。砂糖やみりんも足りなければ、ここで加える。
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5
煮汁が少なくなったら器に盛って完成。
コツ・ポイント
茎ワカメそのものの塩味が強いので味付けに注意！醤油は味をみて、後から入れるのがポイント！
