毎日取りたい海藻類。おかずの一品にどうぞ。
このレシピの生い立ち
毎日海藻を取りたい。保存も利くおかずがいい。と思い作りました。
材料
- 塩蔵茎わかめ 100g位
- ごぼう(ささがき) ５センチ位
- 玉ねぎ(スライス) 1/8
- 醤油 小さじ2
- ダシダ 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- ごま トッピング
- ごま油 大さじ1/2位
- にんにく(みじん切り) 小さじ2位
作り方
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1
お水に茎わかめを浸し、何度か水を替えて塩抜きをします。
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2
フライパンにオリーブオイルを小さじ1入れ大蒜、野菜、わかめを炒める。水を50cc程入れダシダ、砂糖を入れ少し煮る。
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3
汁気が無くなる前に醤油を入れ、程よく煮詰める。
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4
仕上げにごま油を回し入れ、全体を混ぜ合わせる。
最後にごまを散らす。 -
5
いつもこの茎わかめを買っています。硬すぎず、美味しいです。
コツ・ポイント
醤油を入れたら、焦がさないように気をつける。
今回は玉ねぎなしです。
今回は玉ねぎなしです。
