地元ではなかなか手に入らない茎わかめ。
物産展などで買いだめします。
このレシピの生い立ち
大好きな茎わかめ。
食感と風味を生かして簡単シンプルに頂きます。
しっかり味なのでご飯のお供にどうぞ。
材料
- 塩蔵茎わかめ 100ｇ
- 鷹の爪（輪切り） 少々
- ごま油 小さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 小さじ1
- 炒りごま 小さじ1
作り方
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1
塩蔵茎わかめは30分位水につけてもどす。
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2
フライパンにごま油を熱し、水気を切った1と鷹の爪を入れ炒め、しょうゆ、みりんを入れ、水分がなくなるまで炒める。
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3
器に盛って、ごまを振り完成。
コツ・ポイント
水につけすぎると風味が逃げちゃうので気をつけて・・
多少塩分が残っていても大丈夫ですが、その時はしょうゆを控えめに・・
多少塩分が残っていても大丈夫ですが、その時はしょうゆを控えめに・・
